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Très satisfait(e)
Produit reçu rapidement, conforme à la description. Belle qualité. Je recommande NŪCHA.
— Client vérifié, France
BioCertifié Agriculture Biologique (AB/EU). Grade cérémoniel, origine Uji. Pour les puristes.
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Total : 86,70 €
Ensemble complet
+ Chasen — Fouet à Matcha — 24,90 €
+ Chawan — Bol de Cérémonie — 34,90 €
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Matcha Cérémoniel Grade A
Pour la dégustation pure
Matcha Premium Nishio
Polyvalent au quotidien
Matcha Bio Certifié — UjiCe produit
Pour les puristes bio
Matcha Culinaire
Pour lattes et pâtisseries
| Critère | Cérémoniel Grade A Pour la dégustation pure dès 18,90 € | Premium Nishio Polyvalent au quotidien dès 22,90 € | Bio Certifié Uji Pour les puristes bio dès 26,90 € Ce produit | Culinaire Pour lattes et pâtisseries 14,90 € |
|---|---|---|---|---|
| Douceur | ||||
| Umami | ||||
| Polyvalence | ||||
| Rapport qualité/prix | ||||
| Certifié Bio | — | — | ✓ Bio | — |
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Le rituel parfait en 5 étapes
Passez 1 à 2 g de matcha au tamis (furui) dans un bol sec pour éviter les grumeaux.
Le tamis est l'étape la plus sous-estimée — elle fait toute la différence pour un matcha lisse.
Portez l'eau à 70–80°C. Jamais à ébullition : la chaleur excessive brûle les catéchines et rend le matcha amer.
Ajoutez 60 à 80 ml d'eau dans le bol. Pour un matcha koicha (épais), réduisez à 30–40 ml.
Fouettez vigoureusement en « W » ou « M » — pas en cercles. Le chasen doit effleurer le fond, pas le racler.
30 secondes de fouet énergique, puis quelques cercles lents pour unifier la mousse.
Buvez immédiatement. La mousse se dissipe rapidement. Savourez les notes umami et la douceur amère caractéristiques.
Pour ceux qui ne font aucun compromis : la pureté organique du meilleur terroir du monde.
Ce matcha est cultivé à Uji (Kyoto) sans pesticides, sans herbicides, sans engrais chimiques — certifié Agriculture Biologique (AB) en Europe et JAS au Japon.
Profil gustatif : Très doux, végétal pur, umami profond. Mousse crémeuse. La quintessence du matcha de qualité cérémonielle.
Certification : Agriculture Biologique (logo AB), JAS (Japon), non-OGM
Pourquoi le bio change quelque chose au matcha : Le matcha est préparé avec la feuille entière broyée — les résidus de pesticides ne sont pas filtrés comme dans un thé en feuilles. Le bio élimine totalement cette question.
Conservation : 12 mois non ouvert, 4-6 semaines après ouverture (réfrigérateur).
Prenez soin de votre matériel pour qu'il dure
Le bio absorbe encore plus l'humidité que les matchas conventionnels. Tamisez systématiquement pour une texture parfaite.
La poudre bio est souvent légèrement plus hygrophile — le tamis est non-négociable.
75 °C maximum. La douceur naturelle de ce matcha d'Uji se révèle pleinement à basse température — jamais d'eau bouillante.
Après ouverture, refermez hermétiquement et rangez au réfrigérateur. La certification bio signifie aucun conservateur — à consommer dans les 4 semaines.
Pour apprécier pleinement ce grade, préparez en usucha (1,5 g / 70 ml) dans un chawan préchauffé. Absencede sucre, pas de lait — la pureté d'abord.
Produit reçu rapidement, conforme à la description. Belle qualité. Je recommande NŪCHA.
Livraison en 2 jours, emballage soigné. Le produit est de très bonne qualité. Je reviendrai.
